鹽皮蛋的制作方法及配方 鹽皮蛋是怎么做的

小伙伴們好，最近小評發現大家對于鹽皮蛋的制作方法，鹽皮蛋怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、挑選新鮮鴨蛋，洗凈備用；

2、準備八角、茴香、桂皮、香葉、山奈、肉豆蔻、白紐扣、茶葉、鮮姜等調料備用；

3、將準備好的調料放入鍋中煮沸，加入食用鹽和少量食用堿后出鍋；

4、將煮好的湯放入壇子中，將鮮鴨蛋浸泡在其中10-15天；

5、腌制后洗凈放入蒸鍋，高溫蒸一小時左右。

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