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1、秋葵炒雞胸肉
2、做法:秋葵洗凈,切成小塊,雞胸肉切丁,加入淀粉、料酒、醬油和少許橄欖油,拌勻,腌制,炒鍋加熱,倒入橄欖油,爆香蔥,加入雞胸肉丁,翻炒,加入少許水1-2分鐘,最后倒入秋葵,加鹽調味。
3、韭菜炒雞胸肉
4、做法:雞胸肉切小絲,加入橄欖油、淀粉、料酒,腌制好,韭菜洗黃,去爛葉,切成小塊。鍋熱后,倒入少許橄欖油,先將雞胸肉絲放入鍋內翻炒,炒至8分熟,倒入剁碎的韭菜黃,大火翻炒,最后加入1勺蠔油和適量鹽調味。
5、鮮蝦雞胸肉蔬菜蛋糕
6、做法:雞胸肉2塊,鮮蝦100g,去掉蝦腸和蝦線,準備好胡蘿卜粒、洋蔥粒和白菜粒,盡量切碎,雞胸肉和蝦剁成糊狀,加入淀粉和少許油,拌勻。將切好的蔬菜全部倒入蝦醬雞蓉中,加入少許鹽、蠔油、橄欖油和1勺醬油調味,腌制片刻。鍋燒熱后,將菜糊逐一壓成肉餅形狀,放入鍋中,倒入適量橄欖油,小火煎至兩面微黃。
7、蒜蓉炒雞胸肉
8、做法:雞胸肉2大塊,橄欖油適量,黑胡椒適量,蒜粉適量,淀粉適量,蠔油適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量。把大雞胸肉從中間切開。大雞胸肉口感更好,分量也足夠,但是大雞胸肉比較厚,切成兩半更容易入味。準備一個保鮮袋,將切好的雞胸肉和調料一起放入保鮮袋中,封好袋口,揉勻后放入冰箱冷藏。不粘鍋加熱后,倒入適量橄欖油,將腌制好的雞胸肉從保鮮袋中取出,放入鍋中,小火煎至兩面微焦。
9、雞胸肉金針菇蛋糕
10、做法:雞胸肉1塊,剁成肉醬和半根胡蘿卜,先切成絲,準備兩個雞蛋和少許蔥花,金針菇根部切一小部分,洗凈切塊。將胡蘿卜絲和金針菇混合成肉醬,加入淀粉、蠔油、醬油、料酒、少許橄欖油和適量鹽調味。不要用粘鍋加熱,倒入適量橄欖油,將肉餡壓成圓餅,放入鍋中小火煎。
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