小伙伴們好，最近小評發現大家對于掉渣餅的做法，掉渣餅怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：肉末40克、面粉300克、鹽3克、酵母3克和水180克。
2、輔料：適量蔥花姜末。
3、材料：蔥油半碗、鹽1勺、料酒1瓶蓋、豆豉2勺、肉松適量、淀粉、孜然、胡椒粉、五香粉、十三香、香蔥、大料1個、辣椒十幾個、香葉1片、色拉油。
4、鍋中放入適量色拉油，加入1個大料，十幾個花椒，1片香葉，小火慢慢翻炒出香料的味道。
5、加入小蔥，繼續用小火炒小蔥，直到炒出的小蔥顏色變深。
6、從鍋里濾出香料和細香蔥。
7、渣餅料準備好了。
8、將酵母用溫水煮沸，將鹽和水倒入面粉中，攪拌均勻。
9、揉成一團。
10、送兩倍大的。
11、將肉末與1勺鹽、1瓶料酒、13種香料、淀粉、蔥花、姜末和肉松混合均勻。
12、將2勺黑豆醬、孜然、胡椒粉、五香粉倒入蔥白中，攪拌成香辛料，再將適量香辛料加入肉末中拌勻。
13、把面團分成四份。
14、拿一塊，把它卷成一個圈。把洞放在中間，但不要放在邊緣。涂一層香料。
15、撒上一層肉末。
16、5在烤盤上200烤15分鐘。
以上就是【掉渣餅的做法，掉渣餅怎么做】相關內容。