小伙伴們好，最近小評發現大家對于八爪魚家常做法，八爪魚怎么做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：章魚10條，土豆半個，蔥1根，姜半根，青椒1個，料酒一小碗，食用油4勺，白糖一勺，醬油一勺，雞精一勺。
2、章魚去除內臟和眼睛，然后用鹽水浸泡，沖洗干凈，再用清水沖洗干凈。
3、蔥、青椒、姜、土豆等配菜洗凈，切片備用。
4、鍋中倒入少量水，等水燒開后，放入章魚，半分鐘后取出，瀝干水分。
5、打開熱鍋，倒入兩勺食用油。油燒熱后，將剛切好的蔥、青椒、土豆配菜放入鍋中翻炒，加入半勺鹽、半勺雞精，然后倒入盤中。
6、將鍋清洗干凈，熱鍋加兩勺油，待油熱后，倒入生姜，翻炒至香，然后將章魚快速倒入快炒，加入半勺鹽、半勺雞精、一勺白糖、一勺醬油和一小碗料酒，文火煮開。
7、等汁液快熟的時候，加入蔥、青椒、土豆等配菜，快速翻炒，然后出鍋。
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