小伙伴們好，最近小評發現大家對于臘八蒜腌制方法，正宗臘八蒜的腌制方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、【配料】大蒜、冰糖；【調料】米醋和鹽。選擇紫皮蒜，醋泡后陽光明媚，香脆可口。當然普通大蒜也可以，只是口感略差。然后準備一些冰糖，鹽，米醋。
2、大蒜剝皮后，只保留光滑的大蒜，挑出破損的，留作翻炒。
3、鍋里加兩袋米醋和幾塊冰糖，這樣吃起來特別鮮，再加半勺鹽，這樣吃起來更有層次感，吃起來更脆。中火煮沸后，放涼備用。
4、制作臘八蒜時，一定要選擇一個玻璃缸，提前放入鍋中煮沸消毒，將蒜放入其中，舀入干醋汁，蓋好密封。用這種方法制作的臘八蒜保存時間長，耐儲存。
5、按照這個方法腌制臘八蒜100%成功。大蒜脆、香、綠，就像翡翠碧玉，味道撲鼻。是吃餃子的最佳調料，也可以拌涼菜。它有獨特的味道。
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