小伙伴們好，最近小評發現大家對于腰果蝦仁的正宗做法，腰果蝦仁的烹飪方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：蝦仁200克、腰果仁50克、油1000克(消耗100克左右)、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、雞蛋30克、水淀粉25克、蔥花2克、蒜片2克、姜2克、香油10克、湯少許。
2、把蝦的殼剝掉，用刀把背部切開，取出里面的蝦線，然后用清水沖洗干凈。
3、蛋清同方向打至開始，然后加入蝦仁和水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、中火加熱鍋中的油，四成熱時放入腰果，小火慢煎至金黃色，然后撈出瀝干油，放在吸油紙上晾涼。
5、將鍋里的油加熱至五成熱，然后放入蝦，油至熟透，然后撈出瀝干油。
6、鍋內留底油，燒熱，鍋內放入蔥花、蒜和姜末至香，再放入蝦仁和豌豆，再放入料酒和鹽，翻炒至熟。
7、最后加入腰果，淋上香油。
以上就是【腰果蝦仁的正宗做法，腰果蝦仁的烹飪方法】相關內容。