小伙伴們好，最近小評發現大家對于鹵牛肉的日常做法，怎么做鹵牛肉這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、原料：牛筋1000克。
2、輔料：鹽3g、蔥3g、姜3g、八角1個、花椒3g、桂皮1段、干辣椒3g、生抽3ml、生抽適量、白芷白糖3g、精酒適量、鹵汁適量、茴香籽適量。
3、將肌腱用清水反復浸泡3-4次，去血至發白。然后將蹄筋放入電磁紫砂鍋中，加入清水，一起加入蔥、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、白芷、茴香。
4、加入調料：淡老抽、鹽、白糖、花雕酒、老鹵汁。
5、將電磁紫砂煲轉大火，蓋上鍋蓋，開始燉。
6、大概2-3個小時后，能聞到滿屋飄來的牛肉味時，就要隨時觀察了。如果用筷子能輕松穿過牛肉，就可以關火了。然后不急著吃的牛肉也不拿出來，繼續泡在湯里。染色過夜會讓它看起來更好吃。
7、將牛肉徹底冷卻并浸泡后，取出，在空氣中放置幾個小時，使其表面干燥，這樣更容易切出漂亮的切片。
以上就是【鹵牛肉的日常做法，怎么做鹵牛肉】相關內容。