小伙伴們好，最近小評發現大家對于茭白的吃法，茭白做法大全這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、茭白炒毛豆
2、(1)配料：嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1個、醬油1湯匙、糖半茶匙、姜末適量。
3、(2)茭白去皮，切去老跟，放入開水鍋中，撈出。
4、(3)縱向切成兩半，再切成斜長的片。
5、(4)將紅辣椒去蒂去籽，切成稍小的塊。
6、(5)將毛豆米放入冷水鍋中煮10分鐘左右后撈起。
7、(6)炒鍋加熱至六成熱，放入姜末翻炒。
8、(7)將茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖翻炒入味。
9、醬燉茭白
10、(1)配料：嫩茭白500克，甜面醬30克，紹酒10克，白糖20克，水淀粉適量，香油適量。
11、(2)茭白去皮，切去老跟，洗凈，對半切開，用刀背輕輕拍打使其質地變軟，切成條狀備用。
12、(3)炒鍋放油，燒至六成熱，將茭白放入炒鍋中炸熟，撈出。
13、(4)鍋中留少許油，趁熱加入甜面醬、紹酒、糖和少量水。
14、(5)燒開后加入茭白翻炒，水淀粉勾芡，淋上香油。
15、干茭白
16、(1)配料：嫩茭白500克，芽菜碎30克，醬油2湯匙，紹酒、鹽、香油各適量。
17、(2)茭白去皮，切去老跟，切成絲。
18、(3)將紅辣椒浸泡，去蒂去籽，切成小塊。
19、(4)將花椒粉、淀粉、適量水調成醬。
20、(5)炒鍋放油，燒至五成熱，下茭白絲翻炒，下鹽翻炒。
21、(6)然后泡紅辣椒，攪拌均勻，加入醬料攪拌均勻。
22、香菇燉茭白
23、(1)配料：平菇150克、茭白200克、青椒1個、蘑菇汁2湯匙、精鹽1/2茶匙、高湯和水淀粉適量、色拉油1湯匙。
24、(2)平菇去柄，洗凈切片，茭白去皮，切成滾刀片。
25、(3)分別在熱鹽水中漂燙；青椒切塊備用。
26、(4)鍋內熱色拉油，放入香菇煮汁，煮出高湯。
27、(5)加入水淀粉勾芡，加入原料，翻炒均勻。
28、茭白豆苗
29、(1)食材：猴頭菇1罐，茭白筍3個，豆芽半斤，海鹽適量，醬油少許，糖少許，醬少許。
30、(2)猴頭菇洗凈，擠出水分，撕成小塊，放入油鍋炸至金黃色，出鍋，瀝干油備用。
31、(3)將茭白脫殼，清洗，切成滾刀。
32、(4)去老梗，洗凈備用。
33、(5)炒鍋放入1湯匙油，燒熱，加入少許豆芽和海鹽，用大火炒至軟，出鍋，沿盤邊排好待用。
34、(6)鍋中放半茶匙油，燒熱，放入醬油中翻炒，加入茭白、少許糖、半碗水，放入猴頭菇。
35、(7)中火煮5分鐘左右，倒入少許醬料拌勻。從鍋里取出，瀝干水分，放入盤中，即可食用。
以上就是【茭白的吃法，茭白做法大全】相關內容。