小伙伴們好，最近小評發現大家對于北京必買的特產零食，這八種美食來北京必嘗這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、北京烤鴨：北京烤鴨是聞名世界的北京名菜。選用優質肉鴨北京烤鴨，炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分兩派，北京最有名的烤鴨店就是兩派的代表。
2、驢打滾：豆面餅又名驢打滾，是北京小吃的古老品種之一。它的原料是用黃小麥的水蒸出來的，稍微多加點水，讓面團更軟。將大豆煸炒，然后卷成面粉。制作時，將蒸熟的黃麥裹上黃豆粉搟成皮，再抹上紅豆沙餡(或紅糖)，卷起來，切成100g左右的小塊，撒上白糖。制作時要求餡卷均勻，層次分明，外觀呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的豆粉味。
3、茯苓糕：茯苓糕又稱茯苓餅，是北京的一種滋補傳統名吃。煎餅是茯苓霜和白面做成的，中間加蜂蜜和砂糖熬制、溶解、分塊。其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍貴香甜，風味獨特。
4、天昊醬肘子：北京特色名吃。自200年前成立以來，它的名聲一直沒有減弱，這真是令人驚訝。“天府”醬肘子肉皮醬紫油亮，鮮香；肉入口沒有油膩感，回味悠長。創始人劉德山對后世美食的名氣功不可沒。
5、六必居醬菜：六必居醬菜，北京六必居出品。六必居是北京最古老、最著名的泡菜之一。六必居生產的醬菜加工技藝精湛，色澤鮮艷，脆嫩，醬香濃郁，咸甜適中。
6、宮廷奶酪：奶酪最初是由北方少數民族發明的，也稱為奶酪或脆奶酪。它是由牛奶制成的半凝固食品。它的傳統做法是將調配好的鮮牛奶和糯米酒放入小碗中，然后放入松木桶中烘烤，最后用冰塊冷卻使其凝固。
7、艾窩窩：北京傳統小吃。每年農歷新年前后，北京的小吃店都有這個品種供應，一直賣到夏末秋初。所以艾窩窩也是春秋品種，現在一年四季都有。
8、蕓豆卷：蕓豆卷是北京的民間小吃，后傳入清宮。具有色澤潔白、質地柔軟細膩、餡料香甜爽口的特點。
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