小伙伴們好，最近小評發現大家對于如何做葡萄酒，如何自己做葡萄酒這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、買葡萄的時候可以選擇一些成熟的葡萄，哪怕是一顆一顆散落的。這些葡萄容易發酵，價格也比較低。常見的葡萄、葡萄干、馬奶子等。可以用來釀酒。
2、清洗葡萄因為葡萄的果皮很可能含有農藥殘留，所以清洗葡萄是非常重要的。最好是一個一個洗，然后用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄。有些愛干凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這也不是壞事，只是缺少了葡萄皮特有的一些營養成分。
3、曬干葡萄。把葡萄放在一個會漏的容器里。當葡萄表面沒有水滴時，就可以倒入酒壇。
4、選擇一個容器。酒壇可以是陶瓷壇，也可以是玻璃瓶，但不建議用塑料容器，因為塑料很可能與酒精發生化學反應，產生一些有毒物質，對人體健康有害。
5、摘葡萄，放在容器里，用手洗干凈。直接捏葡萄。操作方法是抓一把葡萄使勁握一握，然后放在酒壇里，再放上糖。葡萄和糖的比例是103，即在10斤葡萄中放3斤糖(不愛吃甜的朋友可以放2斤糖，但是你不能不放糖，因為糖是葡萄發酵的重要因素)。
6、密封并保持罐子密封。如果是陶瓷缸，可以去買黃酒的小店，點一些酒泥。加水后，糊好，密封。密封后，罐子應該保存在陰涼的地方。不要隨意翻動或打開蓋子。
7、天氣熱的時候，葡萄發酵大概需要20天到一個月的時間。現在，這個季節釀酒大約需要40天。開封后，把浮在上面的葡萄皮拿出來，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果你喜歡烈一點的酒，就延遲開瓶時間。啟封后，每次舀酒時不要忘了蓋好罐子，防止酒味揮發。
以上就是【如何做葡萄酒，如何自己做葡萄酒】相關內容。