小伙伴們好，最近小評發現大家對于整個肘子怎么做好吃，怎么做整個肘子好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、把買來的肘子用冷水沖洗一下，瀝干，去點血。將土豆清洗干凈，準備下一步去皮步驟。
2、將肘子放入冷水鍋中：將洗凈的肘子放入冷水鍋中，開大火，水開后再燙1-2分鐘，然后關火，將肘子撈出瀝干備用。
3、切食材：土豆去皮，切成小塊備用。不要切得太薄，否則燉好后很難夾起來。生姜洗凈后切片，切絲。將蒜籽去皮，用刀搗碎，切成蒜末。
4、鍋放在中火上，倒入少量食用油，油熱后倒入瀝干的肘子，開大火，煸炒肘子變色，放入豆瓣醬，再放入姜蒜末，繼續煸炒，使調料均勻分散。
5、調味后將肘子翻炒3分鐘左右，將半鍋冷水倒入鍋中，完全蓋住肘子，蓋上鍋蓋至湯汁沸騰，再煮10分鐘，開蓋，倒入醬油和醋，用鍋鏟攪拌均勻。
6、放入洗凈的桂皮，多加鹽，攪拌均勻，轉中火，蓋上鍋蓋繼續煮半小時。
7、去掉鍋蓋，用筷子戳肘子，看是否燉過。燉的差不多的時候，加入切好的土豆和青椒，蓋上蓋子繼續燉一刻鐘左右。土豆燉透了，就可以關火出鍋了。
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