小伙伴們好，最近小評發現大家對于乳糖是什么糖，乳糖的介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、乳糖是指牛奶中存在的一種糖。這里所說的糖，不僅指生活中常見的棒棒糖、白砂糖、赤砂糖或冰糖，還包括由碳、氫、氧三種元素組成的碳水化合物。糖還包括通常食用的大米、面粉和植物中含有的纖維素。
2、糖在結構上分為單糖、二糖和多糖。單糖是一種不能再水解的糖。例如，葡萄糖是一種單糖。乳糖是一種二糖，即由兩個單糖分子組成，包括一個葡萄糖分子和一個半乳糖分子。它存在于人、牛、羊等哺乳動物的乳汁中，甜度只有蔗糖的1/6左右。乳糖中含有的半乳糖對幼兒的大腦智力發育非常重要，是兒童時期吃的最好的糖。
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