小伙伴們好，最近小評發現大家對于油條怎么做好吃又松軟，油條做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將面粉放入碗中，加入酵母粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。
2、倒入清水，攪拌成小面團，然后揉成光滑的面團。因為面粉的吸水性不同，清水可以分幾次倒入。揉好的面團很軟，但絕不是那種薄到摸不到手的那種。可以像耳垂一樣柔軟。
3、加入15克食用油(我一般用色拉油，其他植物油也可以)，把油揉成面團。一開始感覺面團會很油膩。經過揉捏，我可以& # 039；看不到油，只是感覺面團很潤。
4、將揉好的面團放入盆中，蓋上蓋子(靜置)10分鐘，再揉一遍蓋上蓋子發酵。
5、把面團做兩倍大，它不會& # 039；它再大也沒關系。
6、你會發現用手捏面團有很多孔，面團很軟但不是很薄。把它從盆里拿出來，因為面團里有油，它贏了& # 039；t棒。用手在盆里擦一擦，就全拿出來了。
7、用手在面板上抹一層油，讓手上有油這樣就贏了& # 039；不要被弄臟。把頭發放在面板上揉幾下，揉成一團。
8、然后用搟面杖搟成0.5cm厚的大塊(不能太薄，不然就贏了& # 039；炸的時候不要內軟)，然后用刀切成10厘米長，3厘米寬的條。你也可以根據你的鍋的大小把它們切成適合你的長度和寬度。300g面粉可以做12根左右的油條。
9、讓切好的條靜置幾分鐘再做，這樣會更蓬松。有時候，我& # 039；我趕時間。它& # 039；不用站著直接做也不錯。自己動手！取兩根面條疊在一起，然后把筷子垂直放在面片中間，用手壓住筷子兩端，在面片中間壓一個封條，這樣兩個面片就贏了& # 039；當它們炸得稍微深一點的時候就不會分開了。
10、將面片兩端握久一點，雙手反方向搓，直接放入八成熱的油鍋中(可以點熱油后再搟面片)。可以先在油鍋里放一小塊面團試試，然后面團會浮起來指示油溫。
11、也可以用這種面團炸油餅，只需將面團分成30克左右的小球，搟成0.3左右的圓形薄片，然后用中間的兩把豎刀挑起來，放入油鍋中煎，上色即可。油溫和油條一樣。
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