小伙伴們好，最近小評發現大家對于腐竹的做法大全，看看就知道這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、混合腐竹
2、做法：將整根腐竹放入冷水中浸泡，切成兩寸左右的段，放入沸水中焯一下，再焯一遍(不要焯，容易爛)瀝干水分。加入鹽和味精拌勻。將蔥花面拌勻，堆在腐竹上。起油鍋，將油對半加熱至九成，澆在蔥花的辣面上。微辣的辣椒和蔥油很開胃，一個配菜就做好了。
3、腐竹炒肉
4、做法：里脊肉切小塊，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘；
5、大蔥切段，腐竹掰成一寸多的小塊；
6、鍋里放油，燒至五成熱，用腐竹翻炒。因為腐竹是干的，光炒是不夠的。你要加點水，燉，讓腐竹吸水，直到腐竹變軟。也可以先用溫水把腐竹泡好，但是阿諾德說沒有香味這樣做；
7、腐竹燉好后，撈出備用；
8、鍋里放點油，切好肉片，放點蔥炒一下；
9、待肉變色后，倒入腐竹，翻炒均勻，兩味融合后即可食用。
10、芹菜腐竹
11、做法：芹菜用斜刀切段，腐竹浸泡，豎條對半切，斜刀切段。
12、芹菜，腐竹焯水。把它浸泡在冷水中。
13、取出焯水的腐竹和芹菜，控水，放入盤中，加鹽，拌入雞精。
14、鍋里放油，放入花椒，花椒香味出來后，澆在腐竹芹菜上，拌勻。
以上就是【腐竹的做法大全，看看就知道】相關內容。