小伙伴們好，最近小評發現大家對于現鹵現撈制作方法，現鹵現撈如何制作這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、首先，用流動的水沖洗鴨脖。
2、然后燒熱鍋，放油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜，炒香。
3、加入八角，草果，甘草，丁香，肉桂，茴香和天竺葵。
4、接下來加入生抽、老抽、蠔油、糖、鹽煮開，拌好鹵水。
5、然后蓋上蓋子，轉小火煮鹽水1小時。鹽水冷卻后，將鴨脖浸泡在鹽水中3小時。
6、最后撈出鴨脖，大火燒開鹵水。鹽水燒開后，放入鴨脖煮20分鐘。
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