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1、材料：五花肉260克，土豆200克，青紅椒2個，小米椒3個，姜5克，蒜5克，香蔥2根，料酒20毫升，辣醬15克，精鹽3克，食用油20毫升。
2、先在鍋中加水，放入清洗干凈的五花肉，然后倒入料酒，焯水8分鐘左右。
3、接下來將土豆去皮切片，泡在水里備用。
4、青紅椒去籽，切成菱形塊，姜、蒜、小米椒、香蔥切成粉。
5、從另一個鍋里，加入薯片，焯大約2分鐘，撈出。控水備用。
6、水煮五花肉，切片。
7、鍋里燒熱油，放入五花肉，不斷翻炒，炒出油來。
8、加入小米椒，蒜，姜，翻炒出香味。
9、加入辣醬，翻炒紅油。
10、水煮薯片。
11、翻炒2分鐘左右，加入青紅椒塊。
12、炒青椒后加入適量精鹽調味。
13、攪拌均勻，出鍋前撒上蔥花，關火。
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