小伙伴們好，最近小評發現大家對于特色鹵肉面制作方法，鹵肉面家常做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、食材：五花肉和面條。輔料：洋蔥、蘑菇、黃瓜、胡蘿卜、青菜、煮雞蛋。配料：姜末、蒜粉、生抽、淡醬油、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、鹽。
2、做法：五花肉切塊，血水焯一下，洗凈，切成小塊。
3、洋蔥洗凈，切碎，拍少許淀粉，放入油鍋煎至。
4、炸至金黃色，壓碎。
5、在炒鍋里倒入適量的油，先爆香姜末和蒜粉，然后倒入五花肉丁。
6、翻炒至肉變白，再加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、胡椒粉、紅蔥脆翻炒均勻。
7、加入適量溫水，不要用太多，就在五花肉下面1-2cm。
8、大火翻炒，湯汁燒開后加入香菇丁。
9、加入煮雞蛋，小火燉兩個小時。如果你的時間有限，至少燉一個小時。一小時后可以加鹽。
10、將面條煮熟，撈出，用香油拌勻。
11、將黃瓜絲和胡蘿卜絲碼在面條上。
12、放上鹵蛋，倒入鹵肉和湯開始。
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