小伙伴們好，最近小評發現大家對于正宗雙皮奶怎么做才嫩滑，這樣做雙皮奶更嫩滑這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：全脂牛奶400g，蛋清2個，糖2勺。
2、將牛奶煮至溫熱并微微冒泡，然后倒入碗中。
3、讓牛奶冷卻。
4、分離蛋黃，保留蛋清，稍微攪拌蛋清。
5、輕輕倒出冷卻后的牛奶，將奶皮留在碗底。
6、將蛋清和糖放入牛奶中，攪拌均勻。如果想要雙皮奶更細膩，可以過篩。
7、然后將調好的牛奶倒入鮮奶皮碗中，蓋上保鮮膜，表面打洞。
8、放入鍋中蒸10分鐘。關火，小火燉5分鐘。
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