大家好，小評來為大家解答以上問題。醬肘子的做法大全家常，熟肘子的家常做法大全很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、1.將手肘洗凈，用剃毛刀將表面的毛拔出，瀝干水分備用。炒鍋加熱至三成無油時，放入2片姜、2片蔥，將白酒、紅糖、4顆冰糖、醬油用小火煮沸。
2、2.加入肘子，繼續小火加熱。看到肘的一邊，翻過來繼續煮，直到完全上色。
3、3.肘子上色后，取出晾涼。同時將鹵水料放入高壓鍋，倒入剩余的醬油湯，將肘子放在空中，注入清水用武火煮沸，撇去表面浮沫。
4、4.把火調成中小火，加入剩下的蔥、姜、冰糖、鹽。高壓鍋解除后繼續煮30分鐘。
5、5.燉好的肘子關火后，繼續在高壓鍋里浸泡至完全涼透，然后切片食用，或者倒入少許香醋和紅油食用。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。