夏季，凉拌皮蛋
是很多济南家庭餐桌上常有的菜肴
但这道菜
却让一家人进了医院
……
7月11日，四川成都市民蒲女士
一家4人在吃晚饭后不久
出现了恶心、腹泻、发热等症状
随后前往医院就诊
“皮蛋我吃过生的，吃过熟的，吃过隔夜的，只有这一次，家里4个大人吃了，4个都拉肚子。”
蒲女士表示
她丈夫的情况比较严重
半夜开始恶心
次日凌晨4点开始拉肚子
出现发热症状，体温高达40°C
最终，经医生诊断
蒲女士一家
是吃皮蛋引起的食物中毒。
但为何吃皮蛋会中毒？
难道是皮蛋的问题？
对此，蒲女士介绍，皮蛋是在外面菜市场买的，吃的时候也洗了，用青椒和醋拌的。
蒲女士询问医生后才得知
夏天本就是皮蛋中毒的高发季
不是说不能吃
应该要煮熟了吃，不要凉拌
那么问题来了
皮蛋导致的食物中毒有哪些症状？
如果皮蛋中毒该怎么办？
医生介绍：
皮蛋中毒的事情每年都在发生，特别是夏季。常见的中毒反应有呕吐、头晕、头痛、腹痛、腹泻等。发热往往比较普遍，而且是持续数天的高热，腹泻症状往往比较严重。
皮蛋中毒的原因最常见的是
由沙门氏杆菌引起
沙门氏杆菌毒力很强
皮蛋非常容易让沙门氏杆菌“全面占领”
而最好的避免办法就是
皮蛋煮熟后拌好
并在1~2小时内吃完
此外，如果吃皮蛋引起中毒，要立即进行催吐并及时到医院就诊！
不过，从评论可以看出
很多人似乎不爱煮熟吃
有网友说：
煮熟吃没有灵魂！
也有一些网友说
要么吃皮蛋瘦肉粥？上汤娃娃菜？
这些算煮熟了吧……
网友：苏近乘:架不住神秘人把她之前解决的凶兽进行野蛮式解剖的情况一说，那些奇怪的组织和他在X光照片里看到的奇怪景象进行比对。网友：侯汕:不敢直视张青山，像个犯了错的孩子，“我就觉得丢人！”
网友：胡剧杭:接着朝前一个冲刺，体内金丹疯狂运转，巨量的灵气释放出来在他一蹬之下便是他高高跃起，在自己都吃惊的情况下蹦到了最头前的飞行器上，以掌化刀，看着只是手掌从上而下劈下，可只有他自己能感觉到外部一股灵气形成的透明刀锋也跟着落下，切割在那外层护板上，果然就轻松划出了一道巨大的口子！
网友：吴树思:试探着用亲吻面颊的方式促使她放松。
网友：吕子谦:“到时候你完全可以正面强攻，根本无需进入那法阵范围，你的力量无穷无尽，源源不断正面攻击，以力破法，耗尽法阵力量，完全能正面破阵！”