小伙伴們好，最近小評發現大家對于南瓜餅怎么做又酥又脆，南瓜餅的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將南瓜洗凈，去皮去瓤，切片，放入微波爐中用大火加熱10分鐘左右(用筷子戳一下，判斷南瓜熟不熟)。如果沒有微波爐，就用蒸鍋蒸。將南瓜切成小塊，放入蒸鍋，隔水蒸熟，取出；
2、南瓜趁熱，用勺子磨成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉的加入量以面團不粘手為宜，不加額外的水)揉成球狀，再加入一勺食用油，防止粘手。揉搓均勻后，蓋上保鮮膜，放置15分鐘。
3、取雞蛋大小的面團，搓圓，壓平，裹上適量紅豆餡或綠豆餡，合上，捏緊，輕輕搓圓，壓平，做一個小圓餅。反復，用完所有的面團和餡料；
4、在準備好的南瓜餅兩面蘸上白芝麻；
5、鍋里倒一點油，燒熱，放入南瓜餅，中低火煎至兩面金黃。
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