小伙伴們好，最近小評發現大家對于火鍋里的九宮格最初是用來區分辣度的嗎，是用來做什么的這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、起初火鍋里的九宮格并不是用來區分辣度的。因為吃火鍋的人往往不認識，很容易你一起吃我的，我吃你的。如果一個人煮一口鍋，那就是浪費炭火，于是聰明的掌柜用銅片把鍋隔開，發明了“四宮格”和“九宮格”。鍋底是連在一起的，但食物不會四處流散。
2、除此之外，《九宮格》還帶來了一個額外的好處。鍋的區域是分開的，不同區域溫度不一樣。中間溫度高的格子可以燙好容易做的菜，需要長時間做的菜可以早點入鍋，放在周圍溫度較低的格子里，比如腦花、血旺、香菜丸子等。燙完菜就可以隨便吃了，銜接的天衣無縫。
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