小伙伴們好，最近小評發現大家對于肉豆正宗做法，肉豆正宗做法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、先將黃豆洗凈，放入水中浸泡20小時左右，然后中間換水清洗。
2、將肉放入沸水中煮，將皮毛從肉上拔下來，然后切成片或條。洋蔥和胡椒洗凈切段備用。
3、鍋里燒熱油，放入花椒，小火炒熟，撈出，再放入處理好的蔥、姜、花椒、八角炒熟。
4、然后將洗凈的豬皮放入炒鍋中依次加入黃酒、白酒、生抽、老抽、鹽。注意少放一點鹽，以防味道太重。
5、將泡好的黃豆翻炒，然后加入適量的水，沒過豆子。
6、燒開后小火燉大約45-60分鐘。記得中間翻炒，防止鍋底粘鍋。
7、吃之前，試一下鹽。如果不夠，可以再放一些。如果你喜歡更新鮮的，你可以放一些雞肉。
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