酸爽胡蘿卜做法竅門(爽脆腌蘿卜條)

酸爽胡蘿卜做法竅門(爽脆腌蘿卜條)

日期:2023-02-25 09:25:33    编辑:网络投稿    来源:网络资源

小伙伴們好,最近小評發現大家對于酸爽胡蘿卜做法竅門,爽脆腌蘿卜條這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、材料:白蘿卜5份,胡蘿卜1份,鹽50克,姜3片,蒜10

小伙伴們好,最近小評發現大家對于酸爽胡蘿卜做法竅門,爽脆腌蘿卜條這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、材料:白蘿卜5份,胡蘿卜1份,鹽50克,姜3片,蒜10瓣,辣椒13個,白糖300克,白醋500毫升,涼開水350毫升。用檸檬汁將白蘿卜和胡蘿卜去皮。

2、然后將去皮的白蘿卜和胡蘿卜洗凈。

3、將白蘿卜和紅蘿卜切成條狀。

4、加入50克鹽。

5、稍微搓一下蘿卜條,讓鹽更充分更均勻地滲透到每一根蘿卜條里。

6、讓它靜置兩個小時,以便將水浸泡在蘿卜中。

7、將腌制好的蘿卜條用漏勺放入另一盆中,腌制好的蘿卜水保留。

8、將3個姜、13個胡椒和10個大蒜去皮。

9、將去皮的蒜瓣和去皮的生姜洗凈切片,辣椒洗凈切小塊備用。

10、準備醋,糖,冷開水。

11、將稱好的300克白糖倒入盆中。

12、再加一瓶醋(500mI)白醋(250mI給不吃太多酸的人)。

13、加入750克冷開水。

14、然后將切碎的大蒜、姜片和胡椒粉加入調味水中。

15、這次用剛才蘿卜條腌制的咸蘿卜水,倒入剛才的調味水中。

16、加入檸檬汁,加入檸檬汁可以去除蘿卜的澀味和辣味。

17、調料做好了,倒入蘿卜條。

18、用漏勺攪拌蘿卜,讓調味水均勻地浸泡在每根蘿卜條上。

19、用漏勺將白蘿卜放入事先清洗干凈的玻璃罐中。

20、最后把調味汁倒入其中。

21、蓋好玻璃罐,放在陰涼的地方,腌制3-5天左右才好吃。期間可以翻兩次蘿卜條,防止上面的蘿卜條不夠好吃。

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