小伙伴們好，最近小評發現大家對于苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜怎么炒好吃又不苦，2個技巧交給你這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、廚師教你兩項技能：
2、(1)去瓤要干凈：要想苦瓜不苦，必須在去瓤的過程中去凈。
3、(2)苦瓜要腌制：想讓苦瓜不苦，提前加鹽腌制幾十分鐘，然后把苦水擠出來，再沖洗一遍，再擠出來，這樣苦瓜的苦瓜就基本去掉了。
4、苦瓜去瓤，切片，放入鍋中，加鹽，腌制5分鐘，控制苦瓜水分。熱水加鹽，苦瓜焯一下，撈出冷水，雞蛋打散，加鹽拌勻。鍋里燒熱油，倒入蛋液苦瓜，翻炒均勻，出鍋裝盤。這個炒苦瓜簡單好吃不苦！
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