小伙伴們好，最近小評發現大家對于煮熟的假雞蛋怎么辨別，煮熟的假雞蛋辨別方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、假雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮，但不明顯。雖然真蛋和假蛋的主要成分都是碳酸鈣，但假蛋的蛋殼含有少量石膏，所以比真蛋的蛋殼要亮一些，但不明顯，仔細觀察就能看出來。
2、用手摸假蛋的蛋殼，會感覺比真蛋粗糙。
3、搖假蛋會有聲音，因為水是從凝固劑溢出來的。
4、如果用鼻子仔細聞，真蛋會有淡淡的魚腥味。假雞蛋的主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學物質，有輕微的化學味道，沒有腥味。蛋黃和蛋白很淡。
5、輕輕敲擊，真蛋的聲音清脆，假蛋的聲音沉悶。
6、假蛋打開不久，蛋黃和蛋清就融在一起，鍋就散了。這是因為蛋黃和蛋清是由同質的原料制成的。
7、炒假雞蛋時，你會發現蛋黃不用攪拌就會自然散開。這是因為包裹著人造蛋黃的薄膜受熱開裂。一般來說，煎蛋比煮雞蛋或湯更能發揮雞蛋的風味，所以如果你想知道雞蛋是真是假，最好試試煎蛋。
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