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1、苯甲酸是芳香酸的有機化合物,也是最簡單的芳香酸,分子式為C7H6O2。最初由安息香膠制成,稱為安息香酸。熔點為122.13,沸點為249.2,相對密度(15/4)為1.2659。外觀為白色針狀或鱗狀晶體。它會在100以上升華。微溶于冷水、己烷,溶于熱水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、松節油等。
2、苯甲酸以游離酸、酯或其衍生物的形式廣泛存在于自然界中。主要用于制備苯甲酸鈉防腐劑,以及用于合成藥物和染料;它也用于制造增塑劑、媒染劑、殺真菌劑和香料。可以通過在二氧化錳存在下直接氧化甲苯來制備;或者用水蒸氣使鄰苯二甲酸酐脫羧。
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