小伙伴們好，最近小評發現大家對于鏡面蛋糕的家常做法，怎樣在家做鏡面蛋糕這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：白巧克力300克、吉利丁片7克、牛奶115克和鮮奶油115克。
2、石花菜用冰水浸泡備用。
3、將牛奶、鮮奶油和糖漿放入鍋中煮沸，然后關火。
4、加入切碎的白巧克力，關火，攪拌均勻。
5、繼續用中火加熱到101度。
6、從火上移開，加入用冰水軟化的吉利丁片，并充分混合。
7、加入藍色碳粉，慢慢攪拌。
8、攪拌冷卻至28，澆在蛋糕上，冷藏2h。
以上就是【鏡面蛋糕的家常做法，怎樣在家做鏡面蛋糕】相關內容。