小伙伴們好，最近小評發現大家對于腐竹的營養價值及功效與作用，腐竹的營養價值介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、腐竹含有多種礦物質，能補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，濃縮大豆精華。是豆制品的營養冠軍。
2、吃腐竹可以健腦防老年癡呆癥，預防動脈硬化，保護心臟，降低血液中的膽固醇含量，預防高脂血癥和動脈硬化。
3、具有清熱潤肺、止咳化痰的功效，幾乎適用于所有人群。
4、腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆類或動物性食物的2 ~ 5倍。谷氨酸對大腦活動有重要作用，所以腐竹有很好的健腦作用，有助于預防老年癡呆癥。
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