小伙伴們好,最近小評發現大家對于酸奶機醪糟的做法,酸奶機醪糟怎么做法這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、酸奶機制作醪糟所需材料:糯米250g,甜酒曲3g,溫水適量。
2、糯米提前一天洗干凈,然后用清水浸泡48小時,直到可以用手捏碎,這樣煮出來的糯米更軟,煮的時間也會更短。
3、糯米泡好后瀝干,蒸40分鐘。不建議用電飯鍋蒸糯米,因為它的水分不好把握,蒸出來的米飯下面會有一層鍋巴,口感不好。
4、糯米蒸好后,晾涼。等溫度降到40度左右,就可以加入甜曲了。酒曲用溫水融化,然后倒入糯米中攪拌均勻。而且糯米和水的溫度要溫,這樣容易把酒曲燒死,導致不發酵。
5、攪拌好后,將糯米倒入酸奶機,將糯米壓平,中間挖個洞,檢查發酵情況。發酵后會很甜,不加糖。
6、蓋上酸奶機,選擇米酒功能,設置時間48小時,兩天就可以吃了。夏天冷藏起來味道更好。
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