小伙伴們好，最近小評發現大家對于涼菜放調料的正確方法，涼拌菜調料的用法技巧這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、涼菜做好了，首先要放進去的應該是粉末狀或顆粒狀的調味品，如鹽、糖、雞精等。這些顆粒狀的調味料溶于水，不溶于油，提前加入可以更好的溶解和入味。
2、第二種調味料應該是水溶性的液體調味料，如醬油、蒜汁等。但需要注意的是，醋雖然是涼菜的關鍵調料，但在第二步可以放在一邊，以免醋的酸味使涼菜整盤酸化。
3、第三步，加入油類調料，如花椒油、香油、麻油等。在液體調料后加入油類調料，可以使油類調料口感更好，提高菜品的口感。
4、如果要在涼拌里加胡椒面，加油效果最好。因為花椒面可以和油很好的融合，并且散發出花椒的香氣。如果放的早，味道會大打折扣。
5、醋是涼菜的重頭戲，可以改善涼菜的口感和氣味。但為了避免酸味占據整道菜的味道，改變菜的顏色，最后一定要加醋。
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