小伙伴們好，最近小評發現大家對于要怎么做泡菜，泡菜做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、在干凈無油的鍋中，加入清水和鹽作為泡菜水，加熱使鹽溶解，然后冷卻。
2、加入適量的八角(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖和高度白酒。
3、將冷卻后的鹵水倒入玻璃密封罐中，水量以咸菜罐的2/3為宜。
4、加入洗凈晾干的新鮮蔬菜，浸泡在鹽水中。
5、蓋上玻璃罐，放在陰涼通風處。1-2天后，就可以吃咸菜了。你浸泡它們的時間越長，它們就會因為發酵而變得越酸。
以上就是【要怎么做泡菜，泡菜做法】相關內容。