小伙伴們好，最近小評發現大家對于雪里蕻怎么腌制，雪里蕻腌制方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：雪里蕻30斤，生姜適量，鹽1.5斤。做法：將雪里蕻放在通風處晾干半天。
2、然后將雪里蕻的黃葉清洗干凈，用流水沖洗干凈，切成小塊。
3、加入一半的鹽，揉勻，靜置十分鐘。
4、從水中擠出一把蔬菜，加入另一半鹽和姜末，混合均勻，放在一個祭壇上。把它們緊緊地擠在祭壇上。用這種方法腌制雪里蕻，20天左右就可以出鍋了。
5、這種先切粒再擠水的腌制法，比把整棵樹放入缸中的腌制法成品更干更香。
6、姜的量可以根據自己的口味來定。可以不放，但是一點會讓菜更香。
7、在菜缸里，第一周還是綠色的，第二周開始變黃。20天后，腌制好的菜會呈現一點金黃色。
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