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1、蝸牛養殖場要選擇水源充足、水質好、土壤腐殖質豐富、交通便利的地方。最好有自來水。養殖池塘建設。螺螄池規格一般為1.5-1.6米寬，10-15米長，地形也可以為準。池塘四周有一道山脊，高約50厘米。水池兩端設置進水口和出水口，并安裝擋塊防止田螺逃脫。
2、蝸牛放養密度：一般每平方米放養100-120只蝸牛。同時，夏季每平方米套養鰱魚、鳙魚約5種，進行主養。蝸牛放養時間一般在3月。
3、施肥投餌：先將部分糞便投到養殖池中，培養浮游生物，為釘螺提供餌料。施肥的多少取決于螺塘底的肥瘦。蝸牛放入池塘后，喂以青菜、米糠、魚內臟或菜餅、豆餅等。青角和魚內臟要切碎，與米糠等飼料混合。菜餅、豆餅等。應該被浸泡和軟化，以便蝸牛可以輕松地吃。
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