小伙伴們好，最近小評發現大家對于烏魚的家常做法，怎么做家常烏魚這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、食材：烏魚1條；酸菜套餐1代；蛋清適量；胡椒粉適量；大蒜適量；生姜適量；黑胡椒適量。
2、鯔魚去鱗去內臟，洗凈，瀝干水，在鯔魚背上切一個洞。
3、然后慢慢向下切去魚刺，將魚刺剁成小塊，用斜刃將墨魚切片。
4、在魚片中加入適量的黑胡椒、蛋清和腌魚料(在腌魚調料中)，抓勻腌制15分鐘。
5、鍋內放入適量的油，用小火將醬料放入花椒、蔥、姜、鹵魚中煸炒至香，再放入酸菜煸炒4-5分鐘。
6、加入適量的水，大火燒開，繼續小火煮至酸菜飄香。
7、將魚刺放入大火中，然后繼續用小火煮，直到魚成熟入味。取出酸菜和魚刺，放在盆底。
8、繼續大火熬湯，放入腌制好的魚片，用筷子快速切火煮至魚塊變白。
9、最后將魚片連同魚湯一起倒入盤中，加入胡椒粉、蒜粉、紅椒，倒入熱油即可食用。
以上就是【烏魚的家常做法，怎么做家常烏魚】相關內容。