小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎樣做排骨湯，制作排骨湯的方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、排骨洗凈，剁成5厘米寬，5厘米長的小塊。將豬油或植物油在熱爐上加熱至紅色，將排骨炒至灰色。將排骨煸炒至干，用姜在鹽水中煸制，放入足夠的水以蓋過排骨，大火煸制半小時，加入味精、料酒和蔥白，在移沙鍋中煸制2小時。
2、排骨在煮之前一定要用開水燙5-10分鐘，或者直接用開水燙幾分鐘。然后，用冷水把骨頭上的臟泡沫沖洗掉，然后在湯里一次性加入足夠的冷水。湯里放蔥、姜、蒜，也可以放自己喜歡的中草藥，如常用的沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、大棗等。既能增加湯的味道，又能增加湯的味道。然后蓋上鍋蓋燜煮至湯汁沸騰，再燜煮1.5小時左右。最后放入鹽，不再放味精。
3、建議用礦泉水做湯，味道會更好。
4、一些醫學專家說，水燒開后可以加入醋。醋能把骨頭里的磷和鈣溶解成湯。
5、豬骨和菱角、青紅蘿卜一起煮，小火燉兩個小時，就可以喝了。這個湯不加味精也一樣好吃。
6、如果是羊骨，放點姜、紅棗、沙參、玉竹壓壓口味。
以上就是【怎樣做排骨湯，制作排骨湯的方法】相關內容。