小伙伴們好，最近小評發現大家對于醬茄子做法，怎么做醬茄子這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：茄子、色拉油(大豆油也行)、醬油、大蒜(切片)。
2、把油煮沸以去除它的氣味。
3、把去蒂的完整茄子放進去。要想好吃，記住兩點。茄子放在完整的鍋里，油要大一點。
4、油溫不要太高八成左右，茄子要不斷翻面上油。直到茄子慢慢變軟收縮。在這個過程中，油溫會很高，一定要小心。
5、將軟化的茄子用鏟子切成小塊，然后加入醬油和蒜末翻炒。茄子都掛黑了，準備出鍋。
以上就是【醬茄子做法，怎么做醬茄子】相關內容。