小伙伴們好，最近小評發現大家對于大閘蟹死了能不能吃，大閘蟹死了可以吃嗎這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、快死了或者只要死了的大閘蟹最好不要吃。
2、大閘蟹死后容易腐爛。螃蟹含有一種叫做組氨酸的物質。瀕死或死亡時，螃蟹體內的組氨酸會分解產生組胺。組胺是一種有毒物質。隨著死亡時間的推移，螃蟹會積累更多的組胺和毒素。這種毒素不容易破壞，即使煮熟了也不要吃。
3、螃蟹生活在水中，喜歡吃水中的死魚、死蝦等腐爛的動物尸體，會感染螃蟹體內的某些細菌。尤其是河蟹，大多生長在臟兮兮的池塘里，內外都沾有大量病菌。活蟹可以通過體內代謝排出細菌。螃蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有些細菌還會產生毒素。如果人們吃了這樣的螃蟹，就會引起食物中毒。
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