小伙伴們好，最近小評發現大家對于如何燉雞，燉雞的步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、1先把買來的雞處理一下，開膛，去內臟，剁成小塊。燒開一些水，不要燒開，加熱就好，倒入雞肉的鍋里，去掉雞肉表面的污垢，瀝干水分。用蔥、姜和一勺料酒腌制雞肉，去除腥味。
2、把涼了的雞塊放在砂鍋里，倒入水，放一個大料瓣(一個就夠了，怕調料多了味道帶走雞本身的鮮味)燒開。這個時候，不要怕麻煩。一定要用勺子撇去湯表面的浮沫，雞肉的味道會更好。
3、轉小火燉至肉熟爛。需要將近兩個小時。如果用高壓鍋的話，會快一些，但是吃起來沒有小火燉的砂鍋好吃。最后放點鹽，小火煨一會就好。把鹽放在最后，否則它會使肉變硬。
以上就是【如何燉雞，燉雞的步驟】相關內容。