小伙伴們好，最近小評發現大家對于活的大閘蟹可以冷凍嗎，活的大閘蟹能不能放冰箱冷凍這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、活的大閘蟹可以冷凍。購買的大閘蟹也可放入冰箱冷凍，解凍后再食用，可使大閘蟹保鮮1~2個月。大閘蟹和海蟹一樣，長途運輸前需要冷凍。低溫可以抑制螃蟹體內真菌和寄生蟲的活動，同時可以延緩自身蛋白質的降解，可以起到保鮮的作用。對它們的營養成分和口感幾乎沒有影響，可以放心食用。
2、大閘蟹最好新鮮吃。如果是冷凍的，需要確定是活蟹冷凍還是死蟹冷凍。因為大閘蟹死后2小時已經產生了相當數量的有害微生物，如果確定活蟹是冷凍的，解凍后就可以食用。
3、冷凍大閘蟹不適合做醉蟹或者生蟹。這種大閘蟹是死的，解凍后接觸溫度和空氣會迅速降解變質。因此，它們需要煮熟。
4、冷凍的大閘蟹解凍后需要盡快煮熟，以免回暖后其中的真菌和寄生蟲增加活性，大量繁殖，降低大閘蟹的營養價值，容易引起腹瀉。
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