小伙伴們好，最近小評發現大家對于芥菜飯做法，芥菜飯怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：晚稻1000克，芥菜1000克，五花肉300克。輔料：蝦皮100克、豬油(熟)150克、干蔥50克、醬油50克、辣椒醬適量、炒花生、豬骨湯。調料：生抽2大勺，黑醬油1大勺，鹽少許，胡椒粉少許。
2、晚稻用清水洗凈，浸泡2小時，瀝干水分，芥菜洗凈切成小塊，蔥干切成薄片，五花肉切絲。
3、將鍋放在大火上，用熟豬油加熱，將干蔥白煎至金黃色，撈出。用肉絲炒五花肉至熟，加入芥末和蝦皮，炒至半軟，加入洗凈的晚稻、醬油和味精，炒勻，整平。然后注入豬骨湯，蓋上鍋蓋，用猛火加熱至湯汁收盡，立即退火，用小火煨至米飯熟透。將蔥油、花生、米飯倒在鍋蓋上，拌勻。吃的時候可以根據自己的口味加點辣椒醬。
以上就是【芥菜飯做法，芥菜飯怎么做】相關內容。