小伙伴們好，最近小評發現大家對于魚酸菜是什么菜做的，酸菜魚的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、酸菜主要是用白菜或青菜腌制。
2、酸菜魚：烏魚600克，酸菜100克，紅椒25克，姜蔥花15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒500克，高湯500克，熟植物油500克。將魚切成兩邊各3份，酸菜瀝干，切成細絲，紅椒切碎，生姜浸泡后切成顆粒；炒鍋放中火，將熟植物油加熱至六成熱，待魚煎黃時撈出；鍋里留油，放入紅椒、姜、蔥花，再放入高湯，將魚放入湯中。煮開后，將湯汁撤去小火，放入酸菜，煮10分鐘左右，裝盤即可。向鍋中加入醋即可完成。
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