小伙伴們好，最近小評發現大家對于金絲肉松餅的做法，怎樣做金絲肉松餅這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：砂糖35克，黃油52.5克，水35克，高筋面粉166克，低筋面粉78.75克，植物油39毫升，綠豆未計量。
2、油皮：黃油在水中加熱融化，然后加入水、高筋面粉和砂糖，靜置20分鐘。
3、油面筋面團：將植物油和低筋面粉揉成面點，靜置15分鐘。
4、綠豆餡：用清水浸泡綠豆兩天，每天換水。把綠豆放在高壓鍋里，轉小火。當它成熟時，不& # 039；不要煮它。用篩子裝綠豆，底部裝盆，木勺積壓。皮會和綠豆分離。
5、過了篩子的綠豆變成了泥。用干凈的不粘鍋，放入綠豆沙，小火翻炒，加入麥芽糖。這個看你對甜的偏好了。它& # 039；閃閃發光。
6、慢慢加入黃油和肉末，分幾次加入，一次一點，酌情加入。加入糖和少許鹽。
7、油皮和糕點平均切成14份，油皮用手壓成餅，裹成糕點。嘴朝下。
8、用搟面杖把面團搟成橢圓形，上半部分向下折1/3，下半部分向上折，這樣面團平均30%。把它翻過來，折向下。轉90度，鋪開生長，反復折疊，重復步驟再次折疊。
9、搟成餃子皮，用肉末包好。把你的嘴放下。
10、刷上蛋黃液，放入預熱至200的烤箱中25分鐘。
以上就是【金絲肉松餅的做法，怎樣做金絲肉松餅】相關內容。