大家好，小評來為大家解答以上問題。腌芒果青正宗做法，腌芒果青的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、新鮮采摘的青芒果洗凈去皮。
2、去掉核，把果肉切成兩指寬的條。
3、加鹽勾芡，用力搓10分鐘左右，靜置半小時。這一步是去除生芒果的苦味，要有耐心。
4、芒果條腌制后會滲出大量水分，變得非常柔韌。這時候就要把加鹽的苦水倒掉，同時加水揉搓，把多余的鹽擠出來。記得多洗幾次。
5、控干水分，準備軟糖和廣口玻璃瓶。
6、把芒果條放進罐子里。每層果肉上撒一層綿白糖。最后將果肉壓實，蓋上瓶蓋，放入冰箱。24小時左右就可以吃了。口感脆嫩，酸甜適中。如果你喜歡吃辣，可以拌些切碎的小米辣，味道也不錯。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。