小伙伴們好，最近小評發現大家對于醬肉制作方法家常，醬肉做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：肥瘦豬肉1000克，鹽20克，醬油20克，生抽20克，糖30克，五香粉一茶匙，水50克。
2、將買來的豬肉清洗干凈，晾干。注意：梅花肉，前肩胛骨肉，五花肉都可以，但是不要用整塊瘦肉。將20克生抽、20克生抽、15克鹽、30克糖、1茶匙五香粉和50克水放入小鍋中，用中火煮沸2分鐘，關火，讓其完全冷卻。
3、將肉塊均勻蘸醬，放入大碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2-3天。一天后，取出反面，繼續用保鮮膜覆蓋，放入冰箱。
4、腌泡2-3天后，把它拿到戶外陰涼處晾干。注意不要讓各種蟲子咬到，曬醬肉的溫度環境不要太高。最好不要超過15度，也不要強光照射。晚上拿回去嘗嘗，太淡的話撒點鹽。
5、用保鮮袋接收，放入冰箱。第二天取出晾干，大概2-3天，直到變成干疙瘩，切開就是鮮紅色的醬。
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