小伙伴們好，最近小評發現大家對于豬肉蓮菜餃子餡的做法，怎樣做豬肉蓮菜餃子餡這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、肥肉、瘦肉、大蔥、生姜、蓮藕、面粉、調料、鹽。
2、加入冷水面粉中，一點一點加入，用手將面粉打成雪花絮狀；
3、然后把面粉揉成一團；
4、濕布醒后半小時，搓平。
5、將肥肉和瘦肉分開，瘦肉剁碎，肥肉切成小塊；
6、然后將兩種成分混合，朝一個方向攪拌均勻；
7、蔥蓮的處理：蔥姜切末；將蓮花切片，用沸水焯一下，然后切碎。
8、往肉里加水(大概的比例是，500克肉需要加200 -300克水，做的時候根據自己的喜好增減)，每次加的時候往一個方向用力攪打；
9、將蔥姜蓮蓉放入打好的餡料中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻；
10、加入炒好的花椒油和香油，繼續朝一個方向攪拌均勻。這餃子餡嘗起來不錯。接下來就是搟餃子皮，包餃子，蒸餃。
以上就是【豬肉蓮菜餃子餡的做法，怎樣做豬肉蓮菜餃子餡】相關內容。