小伙伴們好，最近小評發現大家對于海膽怎么吃，居然有這么多吃法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、海膽炒飯。海膽富含脂肪酸，這道菜可以預防心血管疾病。先蒸米飯。蒸飯的水比平時的水稍微少一點。蒸好后可以放入冰箱冷藏一晚。如果你很著急，你可以不放一個晚上。放涼備用。將海膽炒熟，將海膽洗凈，切開，事先在切好的海膽中加入適量的姜末和蒜末，攪拌均勻。鍋洗凈，燒熱，倒油。能多倒點油也沒關系。炒至海膽金黃微干，至聞到海膽、姜、蒜的香味，盛出待用。炒雞蛋，可以多加點油。將雞蛋打勻，攪拌后倒入熱油中。炒一分鐘左右，然后倒入米飯。加入炒好的海膽，翻炒均勻。最后加入適量的鹽、生抽、老抽，然后撒上蔥花，翻炒兩到三分鐘，然后關火出鍋。
2、海膽蒸蛋。海膽蒸蛋有健腦、益智、提高記憶力的作用。選取四個新鮮的海膽，用刀在露出的洞口周圍轉一圈，取出海膽的口部丟棄，然后切開一個略大的圓口，取出海膽五瓣中的內臟，清洗干凈。雞蛋打散，加鹽攪拌均勻備用。將清洗干凈的海膽倒入加了適量鹽和少許蔥花的蛋液中。上鍋中火蒸十分鐘左右。上菜時滴三四滴香油。可以根據個人口味多加點香油，即可食用。
3、吃生海膽。生海膽味道鮮美，香甜可口，具有清熱消炎、酸化止痛的功效。海膽是一種海鮮，可以生吃，也可以煮熟后再吃。如果喜歡生吃，可以洗干凈，剖開，取出內臟，沖洗干凈，直接吃。吃的時候加適量的醋和芥末調味。但要注意清潔衛生，一般由專業廚師進行。
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