小伙伴們好，最近小評發現大家對于清蒸多寶魚的做法，具體步驟教給大家這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、在市場上買了新鮮的多寶魚(最好體重在1.5斤左右)后，讓小販清理干凈，去掉內臟和鰓。回家后，將加工好的魚用清水反復沖洗至完全干凈，不留血絲，將生姜切成半絲、半片，蔥白剁碎成小塊，蔥白剁碎成絲或沫。
2、用刀在魚身上斜切三個花刀。這是為了使魚更加成熟和美味。用鹽和料酒擦拭魚身和魚腹，腌制10分鐘。
3、蒸鍋放入適量的水燒開，在魚身上放入適量的姜片和蔥段，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，鑒別魚熟沒熟。你可以用筷子戳魚。如果筷子毫不費力地穿過魚，證明溫度剛剛好。
5、在蒸魚的過程中，將蔥或蔥切成薄片，越薄越好。將切好的小蔥放入冷水中浸泡一會兒，洗去黏液，泡好的小蔥會自然卷曲起來。
6、魚蒸好后，把姜蔥扔掉，把蒸魚時滲出的水倒掉。把切碎的蔥和紅辣椒均勻地放在魚上。
7、炒鍋熱2湯匙油，八成熱時關火(油冒煙)，把油扎在蔥花絲上。
8、趁油鍋還熱，把蒸好的魚和醬油倒入，再加少量水。
9、最后沿著蒸好的魚盤邊緣淋上熱醬油，四周撒上適量的香菜。
以上就是【清蒸多寶魚的做法，具體步驟教給大家】相關內容。