羊肉湯骨頭湯里面的白色是什么 羊肉湯骨頭里白色的主要是什么

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2.羊肉湯之所以呈乳白色，并不是因為加入了牛奶、米湯之類的東西，而是羊肉經過慢火熬煮，脂肪在湯水中受熱乳化(脂肪以微小油滴的形式懸浮在湯中)，所以呈現白色。

關鍵是煮的時間要足夠長(最多幾個小時)。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。