大家好，小評來為大家解答以上問題很多人還不知道，。高筋面粉適合做什么面食，高筋面粉適合做什么現在讓我們一起來看看吧！
根據面粉的蛋白質含量，可分為低筋面粉、高筋面粉和中筋面粉。今天邊肖就給大家介紹一下高筋粉一般可以用來做什么。
什么是高筋面粉？高筋面粉在日本也叫高粉、面包粉、蛋白粉。是因為高筋面粉的蛋白質含量最高，蛋白質含量約為11.5 ~ 13.5%。加水攪拌后會出來面筋，粘度、韌性、延展性都大于以上兩者。成品有彈性，有嚼勁。
那么用高筋面粉可以做出什么樣的食物呢？
高筋面粉適合制作發酵食品，如烤面包、面包、面條、比薩餅皮和糕點。高筋面粉的特點是含有大量的蛋白質，而且它光滑，顏色深。它通常被用來做餅干和面包。由高筋面粉制成的食物有嚼勁和彈性。
1.烤
2.比薩餅
3.面條
以上是今天邊肖的分享。希望能幫助到有需要的人。原來還有這么多關于面粉的知識。做包子千萬不要選高筋面粉。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。